芝麻蘿蔔餡餅

芝麻蘿蔔餡餅是以麵粉、蘿蔔為主要原料的菜品，香嫩可口，老少皆宜。

原料

芝麻蘿蔔餡餅

麵粉250g、白蘿蔔250g、鹽6g、開水150ml、蔥20g、蝦皮10g、白糖3g、香油5ml、食用油食量。

做法

1、白蘿蔔洗淨去皮擦絲，加4g鹽拌勻醃製。

芝麻蘿蔔餡餅過程

2、麵粉加2g鹽拌勻。
3、麵粉中加入開水攪拌。
4、將麵粉揉成光滑麵團。
5、將麵團放入保鮮袋中靜置20分鐘。
6、醃好的蘿蔔絲擠乾水分。
7、全部擠乾水分的蘿蔔絲。
8、放入蝦皮、蔥末、香油、白糖拌勻成蘿蔔餡。
9、醒好的麵團再次揉光滑

10、將麵團揉成長條，切成小面劑。
11、將面劑擀成中間厚四邊薄的面片，放入蘿蔔餡。
12、象包子一樣收口成圓球狀。
13、將面球稍微壓一下成圓餅狀，餅邊刷清水，蘸上芝麻。
14、這些料一共做了八個小餅。
15、平底鍋燒熱後，放入少許油，將餅坯放入，煎至兩面金黃餅、餡都熟了即可