芝麻花生醬月餅

芝麻花生醬月餅是一款美味食譜，主要原料是芝麻花生醬月餅、花生醬等，這道美食製作簡單、所選原料營養豐富，口感鮮香味美，老少皆宜。

菜餚名稱

芝麻花生醬月餅

材料

餡料

熟芝麻粉50克、花生醬100克

餅皮

熟芝麻粉120克、熟糯米粉50克、糖粉40克、黃油30克、開水100克
（以上份量75克的月餅模約可以做5-6個）

做法

1.將餡料中的熟芝麻粉加入花生醬中揉合；
2.揉至均勻沒有乾粉成團狀即可（市售的花生醬很稀，加入芝麻粉是為了包餡的時候更好操作）；
3.取熟芝麻粉120克、熟糯米粉50克、糖粉40克；
4.置於一大碗中用一根筷子混合均勻；
5.加入30克溶化黃油；
6.加入100克開水；
7.快速攪拌至沒有乾粉的狀態；
8.倒在保鮮膜上，揉合成團；
9.取一個75克的月餅模，內里刷上溶化黃油，再取適量餅皮料，用擀麵杖的頭堅著將皮料在模具內按壓一圈，留出中空的空隙；
10.取約25克餡料搓成球狀，置於模具中心；
11.然後再取適量餅皮料，按緊封口；
12.將月餅坯推出即可。

小貼士

這款月餅免蒸、免烤、免凍，可以現做現吃，方便省事
而且芝麻與花生醬的搭配，也是奇香濃郁，口味非凡！喜歡的朋友，趕快來試一下吧！