芝麻脆皮泡芙

芝麻脆皮泡芙是一道美食，屬於主食，主要食材是玉米油 120g，水 280g，麵粉 220g，雞蛋 6個，　麵粉 約70g，玉米油 50g，細砂糖 50g，黑芝麻 10g，味道鮮美，營養豐富。

食材明細

泡芙原料：
玉米油 120g
水 280g
麵粉 220g
雞蛋 6個
芝麻脆皮原料：
麵粉 約70g
玉米油 50g
細砂糖 50g
黑芝麻 10g

製作方法

1準備材料。 2將玉米油、水煮沸後關小火。麵粉過篩，先加入少量拌勻，再全部倒入拌勻至鍋底有薄膜，關火稍晾。 3溫麵團加入2個雞蛋攪拌均勻。 4在分次加入剩餘的雞蛋攪拌均勻，直至用勺舀起的麵糊能滴出4cm長的倒三角。 5將拌好的麵糊裝入中號裱花袋裡（Jane沒有裱花袋，用的是保鮮袋剪了直徑1cm的口）。 6間隔一定距離擠在烤盤上。 7玉米油、細砂糖攪拌均勻，加入麵粉及黑芝麻拌勻，揪成小劑子按壓成小薄片。 8將芝麻脆皮薄片蓋在擠好的泡芙上，略微按壓。 9烤箱上下火190°預熱，放入中層烤30分鐘，溫度降低後取出。用小刀在側面開小口，擠入卡仕達餡即可。