基本信息
人人都能學會的超讚甜點出版社:中國紡織出版社; 第1版 (2012年1月1日)
叢書名: 品質生活·小食代叢書
平裝:117頁
正文語種:簡體中文
開本:12
ISBN:9787506479776
條形碼:9787506479776
商品尺寸: 21.8 x 18.8 x 1.2 cm
商品重量: 240 g
內容簡介
《人人都能學會的超讚甜點》非常適合新手入門，不想說零失敗，因為有時失敗後的再嘗試能讓你對烘焙有更深的體會。《人人都能學會的超讚甜點》中的配方都是經過國明反覆嘗試和改進的，材料的分量也特別適合家庭操作，製作的步驟也在合理的範圍內做了些簡化，相信這幾點能讓你有個不錯的起步。希望擁有《人人都能學會的超讚甜點》的你，一定要試做。相信你一定能感受到國明當初愛上烘焙時的心情，體會到其中操作的樂趣，享受甜蜜成果帶來的讚嘆和鼓勵，從而對烘焙信心大增，成就感十足。
編輯推薦
《人人都能學會的超讚甜點》60道超讚甜點配方，超過100個製作技巧提示，1000張步驟圖詳解。對甜品愛好者來說，芝士是讓人慾罷不能的美味。當芝士在口中溶化的那一刻，醇香仿佛也飄散到了一心中，一心情跟著就愉悅起來了。甜點高手才知道的美味秘訣傾囊相授。國明示範講解一對一課堂。
國明的下午茶時光，甜點高手才知道的美味秘訣傾囊享授！
作者簡介
國明，不美、不in、不青蔥，70後“煮婦”一枚。愛美食、迷烘賠、戀冰品，流連乾廚房、餐桌和美食課堂，往返乾超市、菜場和各式材料小店。一分一毫算計著過日子，每時每刻享受著小生活。曾與丈怡合作出版《從零開始學烘焙》、《從零開始學煲湯》和《夏日最COOL冰品DIY》等暢銷菜譜書。現任文怡美食生活館培訓總監、首席烘焙講師，時尚生活雜誌烘焙類專欄撰稿人，國家高級西點師
目錄
製作甜點前要做的工作
製作甜點常用工具和模具
製作甜點常用材料
甜點製作基礎步驟大公開
Part 01 甜鹹塔和派
杏仁朱古力塔
心形櫻桃芝士塔
檸檬塔
香蕉酥粒塔
草莓杏仁奶油塔
焦糖香蕉塔
黑櫻桃杏仁奶油塔
樹莓朱古力塔
培根蘆筍派
菠菜方形塔
經典葡式蛋撻
紫薯糯米蛋撻
拿破崙派
迷你蘋果派
酥皮鳳梨派
麵包鮮蝦派
酥皮櫻桃派
Part 02 可口酥鬆餅
什錦果仁酥餅
法式朗姆奶油酥餅
抹茶豆沙圓酥
核桃迷你酥條
脆皮杏仁酥
檸檬果醬薄餅
聖誕薑糖餅屋
草莓豆沙麻薯
朱古力麻薯
榛果芝士雪球
楓糖酥角
豆沙銅鑼燒
蘋果可麗餅
蛋香核桃松糕
Part 03 布丁 舒芙蕾
香草布丁
香米鮮奶布丁
椰奶木瓜布丁
什錦鮮果麵包布丁
草莓西米布丁
新鮮芒果布丁
原味舒芙蕾
朱古力舒芙蕾
香橙舒芙蕾
巴伐利亞奶油布丁
草莓慕斯
提拉米蘇
Part 04 泡芙 朱古力
奶油迷你泡芙
芝麻乳酪泡芙
香草堅果泡芙
抹茶鳳梨泡芙
香橙酒心朱古力
松露朱古力
附錄：甜點製作Q&A
