芝士香芋蒜茸泥烤大蝦

芝士香芋蒜茸泥烤大蝦菜譜由大蝦四條、香芋1/3個、大蒜半頭、馬蘇里拉芝士適量為主料製作而成。

主料

大蝦四條、香芋1/3個、大蒜半頭、馬蘇里拉芝士適量。

調料

鹽、牛油、糖、白鬍椒、淡奶油。

做法

1、香芋切成2cm見方的丁，放入保鮮袋中，微波中高活4分鐘左右叮熟，待涼後用擀麵杖敲打擠壓成芋泥。
2、大蒜磨成蒜茸，1tb鹽，1tb糖，1/2tb白鬍椒粉，兩片黃油切丁，上述材料加入芋泥中，加入一大勺淡奶油，輕輕攪拌均勻。
3、大蝦去泥腸，從第一節到最後一節蝦皮蝦肉全部剪開，只留頭尾不動。剪開後將蝦背部朝上放入塗油的烤盤中，背部平攤，將適量香芋蒜茸泥放在蝦背上，最後撒上一層芝士絲。
4、烤箱預熱後，下加熱5分鐘，完後上加熱5分鐘即可。