芋頭煲白鵝肉

芋頭煲白鵝肉菜譜由鵝肉為主料，輔以芋頭、辣椒、豆豉、腐乳等材料製作而成。

簡介
菜系及功效：陽痿早泄食譜不孕不育食譜腎炎食譜月經不調食譜口味：豆豉味工藝：蒸芋頭煲白鵝肉的製作材料：主料：鵝5000克輔料：芋頭500克,辣椒(紅,尖)35克,豆豉50克,腐乳（紅）50克調料：大蔥25克,姜15克,大蒜（白皮）15克,白砂糖20克,料酒35克,醬油100克,澱粉(玉米)20克,香油10克,蚝油10克,植物油15克,胡椒粉2克
製作
1.將鵝洗淨抹乾，用鹽在鵝肚內抹勻；2.將豆豉、南乳、薑末、糖、酒、醬油等調料攪勻；3.放入鵝肚內，用細麻線密縫鵝肚，放在盤內；4.將盤移鍋內蒸約90分鐘，先將芋頭取出；5.鵝肉再蒸30分鐘取出，抹上醬油；6.加茶油10克，倒入蒸汁，約2杯，煮滾後將蚝油、醬油、生粉、麻油、胡椒粉等調料加入勾芡；7.食用時，取適量芋頭及鵝肉，放入煲鍋內，加適量水，小火煮滾；8.再加適量芡汁，煮滾後即成。
小帖士‍
-健康提示：1.補虛益氣，和胃生津；2.適用於慢性腎炎，月經不調，早泄，陽痿，性功能低下，不孕症，不育等症。小帖士-食物相剋：芋頭：芋頭忌於香蕉同食。