芋粉團
磨芋粉曬乾,和米粉用之。朝天宮道士制芋粉團、野雞餡極佳。
出自清稗類鈔, 筆記小說,清代掌故遺聞的彙編,晚清遺老徐珂(1869年-1928年)編撰。徐珂,原名昌,字仲可,別署中可、仲玉,浙江杭縣(今餘杭)人,清光緒間舉人,曾任袁世凱幕僚,未幾辭退。後任上海商務印書館編輯。長於文學,善詩詞,以《清稗類鈔》聞名。
芋粉團
磨芋粉曬乾,和米粉用之。朝天宮道士制芋粉團、野雞餡極佳。
25克小芋團用水滴狀模具造型在模具中壓實且壓平把模具取走,成了水滴狀芋團熱鍋下油慢火煎煎至熟透,兩面色澤金黃華麗麗的芋團點心至此就製作完成了注意事項芋絲中不用加水,因為刨出來的芋團本身帶有濕性的加入粘米粉要少量少量地加...
食材 做法芋餃是江西,福建,浙江等地傳統的漢族麵食。不選用芋頭而用芋子,其質細膩、軟糯,嫩滑,濃稠,有粘性。做成後,芋餃肉餡非常鮮美,芋餃麵皮可以滴水不露地,完好...
簡介 地方特色 芋子餃 雞肉 荔浦芋圓是一款美味食譜,一道著名的台灣傳統甜點。主要原料有狗棕芋、地瓜粉等,口感十分有彈性,芋香撲鼻。芋圓主要品種:(蓮子綠豆品)綠豆具消暑止渴、安定精神、...
簡介 芋圓品牌 做法二 芋圓品種 製作方法芋子包,是以芋為皮包餡料的。 說到芋包,它的美味是無人能擋,尤其是剛蒸起來的芋子包皮薄薄的,似乎裡面的餡都要衝破那皮出來了似的。儘管剛蒸好的芋子包很燙很...
菜品特色 做法 芋包由來 營養價值 各地芋包芋圓是一道著名的漢族小吃,屬於福建和台灣地區的傳統甜點。以芋頭蒸熟後壓成泥,加上地瓜粉及水拌勻成團,搓揉成長條形再切成小塊,放入沸水中煮至浮起撈出即成芋...
簡介 製作過程 品牌芋圓是一道著名的漢族小吃,屬於福建和台灣地區的傳統甜點。以芋頭蒸熟後壓成泥,加上地瓜粉及水拌勻成團,搓揉成長條形再切成小塊,放入沸水中煮至浮起撈出即成芋...
簡介 製作過程 品牌新昌芋餃是浙江省新昌縣著名的傳統小吃。主要用芋艿拌上番薯粉做成。芋餃不選用芋頭而用芋子,其質細膩、軟糯,嫩滑,濃稠,有粘性。做成後,芋餃肉餡非常鮮美,芋...
食材明細 製作方法 食品介紹 相關典故東遊芋餃是一道具有閩北特色的小吃,那是用紅芽菜芋子做成皮,以肉糝為餡製作而成。芋餃也稱“枷韃仔”、“嘎拉澤”(當地音譯),起源於福建北部的建甌市,盛行於...
別稱 傳說 做法永定芋子包是福建永定出產的傳統風味小吃,屬於閩菜系。紅芋薯粉制皮,用肉、菇、冬筍為餡製成包,蒸食。鮮香滑軟,冷熱均宜。
歷史 主要原料 做法 特色