芋仔風魚

原料：
鹹青魚400克，芋艿仔200克，蔥花50克，植物油60克，姜塊10克，紹酒10克，味素1克。
製法：1、鹹青魚剁成塊，清水浸泡去鹹味；芋艿仔去皮。
2、鹹青魚、芋艿仔、清水、姜塊、紹酒裝入大碗，上籠蒸15小時，取出加味素、蔥花。
3、植物油燒沸，沖入碗中，起香即成。