興義市，位於貴州省的黔西南州。
在“萬峰第一觀”的布依第一寨可以吃“布依八大碗”（豬腳燉金豆米、紅燒肉燉豆腐果、燉豬皮、酥肉粉條、排骨燉蘿蔔、素南瓜、素豆腐、五色糯米飯），聽布依古樂——八音坐唱，喝“便當”酒（布依米酒）。
五色糯米飯五色糯米飯，不僅好看好吃，而且純生態的，健康。
興義刷把頭形象的來說，就是用像絲娃娃一樣的很薄的麵皮，包上特製的鮮肉餡，放在蒸籠裡面蒸，吃的時候自己把熱熱雞湯和調料從上面的開口裡灌進去，呵呵，趁時一口咬下去。
雞肉湯圓特製的雞肉餡鹹湯圓，糯米麵一點也不粘人。鮮滑爽口
醬香羊肉粉貴州大家多聽過了遵義的羊肉粉，其實興義也有養在深閨的美味小吃，興義羊肉粉。我之所以叫它醬香麻辣羊肉粉，是因為它不同於其它地方的羊肉粉，加上了興義獨特的辣醬，我覺得興義羊肉粉的獨特美味全在這個醬，另外它還有很多花椒，麻辣十足。羊肉沒有臊味，可放心食用。調料有泡蘿蔔丁、香菜、薄荷等。呵呵，這個算興義人最自豪的小吃了，花溪牛肉粉來興義開分店不到一個月就垮台了。售價;每碗3元，到處都有。
三和湯黔西南著名小吃，攤館必備，居家常食。在糯米飯內放適量本縣特產的四季豆米，加酥肉片、醬油、醋、蔥、胡椒粉、辣椒等佐料，摻入雞湯或豬腳湯，味道鮮美，營養豐富。
聶世家傳卷粉位於三月橋路21號橋頭的聶氏家傳剪粉，以其具有薄、軟、韌性好、口味佳特點，聞名全州及省內外。聶氏家傳剪粉以傳統手工藝製作，至今已有90餘年的歷史、剪粉精選優質大米，浸袍後不加任何添加劑，經磨漿、勾兌、蒸熟、冷卻等程式製成色澤潔白、厚薄均勻的剪粉，再配上優質菜油製作的辣椒油、花椒油，芝麻醬、花生醬，大頭菜、香蔥、芫荽、酥豆及鮮脆的綠豆芽佐料涼拌而食味道極佳，吃完剪粉後，再喝上一碗聶家祖傳秘方釀製的白醋，酸甜可口、生津留香。在外地工作的興義人。逢年過節回到興義，都要帶著他們的子孫來品嘗聶家吃剪粉，他們說小時候就背起書包來聶家吃剪粉，幾十年過去了就都令人難以忘懷
興義烤鴨
說是烤鴨，實際上是炸鴨子，放很多花椒，黃亮亮的，很香喔。貴陽小十字的那些香酥鴨就是興義過去開的。買來鴨子收拾好後放入沙鍋煮。當六成熟時撈出，再放入配好的調料，沙仁、草果八角、醬油、鹽、味素、花椒等放到鹵湯中鹵。滷好的鴨子放在火上用精製菜油慢慢反覆燻烤，直到皮滲出黃油。這種烤鴨外酥里嫩，無比可口。也可砍成小塊，放入大鐵鍋內油炸兩三分鐘濾乾，然後用筆蘸少許花椒鹽撒上，拌勻即可。
舒記槓子面
“舒家槓子面代代相穿，全部手工製作，製作工藝在文革期間險些失傳，改革開放後重新大放異彩”等等，“取精面按比例放鮮雞蛋和勻，槓子壓多次，切成細絲麵條，煮麵一次一碗起鍋，用雞湯調配。面細筋好，入口鮮香。”----這一句是我在網上找到的描述，不過價錢已經由2塊5漲到了3塊。面有三種口味，傳統，辣雞，腸旺。
泡蘿蔔+蛋炒飯一條街
泡蘿蔔很多地方都有，但是一條街全部用來賣泡菜絕對是興義的特色。幾十種的興義泡菜，加上特製的青椒辣子醬，炒上一碗香香噴噴的蛋炒飯，絕對是最世俗的享受～～～
地點：鐵匠街附近花費：2個人去的話，30元吃個飽
興義沙鍋飯
興義的沙鍋飯是絕對和其它地方不一樣的，飯是用淡油蒸出來的，本身有調料，就是光吃飯也很香，上面配有瘦肉末和萵筍做的餡料，加上和炸荷包蛋，美味喔。吃的時候下水豆腐，還有數種泡菜，很有一番滋味。
地點：街心花園附近據說王記比較有名價格：每碗6－7元，加上配菜，大約花費在30－40元左右
興義二塊粑
凡是吃火鍋的人應該沒有不知道二塊粑，呵呵，這就是產於興義的糯米特色食品，自古以來農家每年就挑最好的梗米和糯米，淘洗浸泡後蒸熟，先舂搗如泥，再趁熱揉成長方、橢圓、扁圓德形狀，涼後即為二塊粑。兩種米質巧妙混合而來的二塊粑，爽口而有彈性，切片之後也是晶瑩潤澤的一片片。如果說原先的二塊粑還像一道小吃，現在它就已然被返樸歸真的潮流發揚光大為一道特色菜了，和著火腿炒，香而不膩且買相十足。
