至尊鮑汁烤生蚝

至尊鮑汁烤生蚝

至尊鮑汁烤生蚝,美食,主要原料有生蚝、洋蔥、蒜末、薑末。

菜餚名稱

至尊鮑汁烤生蚝

食材原料

生蚝

食材輔料

洋蔥、蒜末、薑末。

食材調料

鮑魚汁、橄欖油、生抽、花雕酒

烹製方法

1、我們先將烤箱220預熱10分鐘,生蚝解凍,用小刀將生蚝和殼分開,洗淨。盤子包好錫紙,放上生蚝,放入烤箱220上下火烤5分鐘。
2、這時候我們調汁兒,將一片洋蔥切末,也切末,放入碗中,依次倒入橄欖油、花雕酒(沒有花雕酒也可以放料酒)、糖、鹽、生抽,最後倒入鮑魚汁,一起調勻,製成海鮮汁。
3、生蚝烤5分鐘後,當蚝汁逐漸滲出時,我們將盤子取出,淋上調好的海鮮汁,繼續烤制7分鐘即可食用。

烹製心得

隨著濃烈的香味徐徐散發出來,這時,眼睛與鼻子已經提前享受著美味,而唇齒間的欲望更加濃烈起來,唾液開始流出,期待著與蚝汁的交融。
當香噴噴的烤生蚝端到面前時,已經顧不上觀賞色澤,趕緊下手為強吧。拿起蚝殼,挑起整隻生蚝入口,慢咽細嚼,香鮮液汁頓時在口齒間四溢,鮮味逼人。
這時,若是用一隻晶瑩剔透、曲線玲瓏的紅酒杯,斟上半杯如琥珀般的白葡萄酒,輕嘗慢飲,又是另一番情趣。這種食法,無論從味覺到視覺,都可算得上是一種極高的感官享受。

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