自製豆渣雞蛋餅

自製豆渣雞蛋餅是一款家常美味菜，主要原料有雞蛋120克、豆渣100克、玉米面100克、麵粉50克等，這道菜營養豐富，滋補佳肴，風味別具一格。做法：1、香蔥切末、胡蘿蔔切末、大杏仁拍碎。2、將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，加玉米面、麵粉、並將鹽、蔥花等加入其中攪拌均，（可以加一點鹼面，更鬆軟，還可以呈弱鹼性）。3、將少許食油加入煎鍋中，然後將準備好的豆渣雞蛋倒入煎鍋中，攤平翻面後即可食用。4、可以卷黃瓜條、甜麵醬、醬肉條、蔥絲捲成卷吃。

原料：

雞蛋120克、豆渣100克、玉米面100克、麵粉50克、胡蘿蔔60克、杏仁18克

配料：

鹽、食油30克。醬肘子250克、黃瓜50克、大蔥40克、甜麵醬40克

做法：

1、香蔥切末、胡蘿蔔切末、大杏仁拍碎。
2、將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，加玉米面、麵粉、並將鹽、蔥花等加入其中攪拌均，（可以加一點鹼面，更鬆軟，還可以呈弱鹼性）。
3、將少許食油加入煎鍋中，然後將準備好的豆渣雞蛋倒入煎鍋中，攤平翻面後即可食用。
4、可以卷黃瓜條、甜麵醬、醬肉條、蔥絲捲成卷吃。