配料
適量油適量鹽
適量味素
適量白鬍椒粉
適量小麥粉
營養分析
洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能。可治腸炎、蟲積腹痛、赤白帶下等病症。洋蔥所含前列腺素A，具有明顯降壓作用，所含甲磺丁脲類似物質有一定降血糖功效。能抑制高脂肪飲食引起的血脂升高，可防止和治療動脈硬化症。洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。洋蔥中有一種肽物質，可減少癌的發生率。洋蔥中含糖、蛋白質及各種無機鹽、維生素等營養成分對機體代謝起一定作用，較好地調節神經，增長記憶，其揮發成分亦有較強的刺激食慾、幫助消化、促進吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中膽固醇和甘油三脂含量，從而可起到防止血管硬化作用。
製作步驟
1 將洋蔥切碎與豆腐渣、雞蛋、小麥粉、鹽、味素、白鬍椒粉放在容器里。攪拌均勻成餅糊2 電餅鐺通電，加油並塗均勻。放上自製的模具。（用可樂罐剪的）
3 向模具里倒餅糊。基本定型後撤出模具，再做下一個。
4 擺滿鐺後蓋上鐺蓋煎。
5 3、4分鐘後將餅翻身。蓋上鐺蓋繼續煎。
6 3、4分鐘後餅就熟了。雙面金黃，很好吃。
