基本信息
作 者： 李清亞 編
出 版 社： 人民軍醫出版社
ISBN： 9787509133347
出版時間： 2010-02-01
版 次： 1
頁 數： 465
裝 幀： 精裝
開 本： 16開
所屬分類： 圖書>健身與保健>保健食譜
內容簡介
《臨床營養師指南》由著名營養學專家李清亞主編。全書分上、下兩篇。上篇為總論，共8章，介紹了飲食營養與健康、能量與營養素、各類食物的營養價值、患者常用飲食、中醫學理論的基本特點、中醫常用辨證方法、中醫基本治則、中醫營養學與藥膳等營養與中醫基礎知識。下篇為各論，共40章，分別講解了40種常見病的飲食治療原則、食譜舉例、中醫辨證施治、食療藥膳方舉例。對危重疾病以及對飲食要求嚴格的疾病，比較詳細地介紹了飲食方法。《臨床營養師指南》內容豐富、針對性強，注重臨床實用性，是營養學專業工作者理想的案頭常備書，也是營養學愛好者難得的良師益友。
圖書目錄
上篇 總論
第1章 飲食營養與健康
一、營養與營養素
二、飲食營養好對人體健康的好處
三、我國百姓飲食營養的根本問題是營養不合理
四、怎樣才是合理營養
第2章 能量與營養素
一、能量
二、營養素
三、各種營養素之間的相互關係
第3章 各類食物的營養價值
一、穀類
二、豆類
三、蔬菜與水果
四、肉類食物
五、水產品
六、蛋類
七、奶類
八、調味品
第4章 患者常用飲食
一、普通飲食
二、軟食
三、半流質飲食
四、流質飲食
第5章 中醫學理論的基本特點
一、整體觀念
二、辨證論治
第6章 中醫常用辨證方法
一、八綱辨證方法
二、病因辨證方法
三、氣血津液病辨證方法
四、臟腑辨證方法
五、辨經絡病證方法
六、辨傷寒六經病證方法
七、辨溫病衛氣營血證方法
八、辨溫病三焦證方法
第7章 中醫基本治則
一、扶正祛邪
二、標本先後
三、調整陰陽
四、正治反治
五、因人、因時、因地制宜
第8章 中醫營養學與藥膳
一、營養學在我國醫學中占有重要地位
二、中醫營養學與現代營養學的比較
三、食物的性味和作用
四、藥膳配製原則及注意事項
五、常用保健藥膳
六、藥食兩用物質
下篇 各論
第9章 急性支氣管炎
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、中醫辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第10章 慢性支氣管炎
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、中醫辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第11章 支氣管哮喘
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、中醫辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第12章 肺源性心臟病
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、中醫辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第13．章 肺結核
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、中醫辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第14章 消化性潰瘍
一、飲食治療原則
二、潰瘍病分期飲食治療
三、食譜舉例
四、中醫辨證施治
五、食療藥膳方舉例
第15章 慢性胃炎
一、飲食治療原則
二、食譜套餐舉例
三、食譜舉例
四、中醫辨證施治
五、食療藥膳方舉例
第16章 痢疾
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、中醫辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第17章 腹瀉
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、中醫辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第18章 便秘
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、中醫辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第19章 潰瘍性結腸炎
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、中醫辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第20章 病毒性肝炎
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第21章 肝硬化
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、中醫辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第22章 脂肪肝
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第23章 膽囊炎
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、中醫辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第24章 胰腺炎
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、中醫辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第25章 冠心病
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、中醫辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第26章 高血壓病
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、中醫辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第27章 高脂血症
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、中醫辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第28章 心肌梗死
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、中醫辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第29章 腦血管病
一、飲食治療原則
二、各種腦血管病的飲食治療措施
三、食譜舉例
四、辨證施治
五、食療藥膳方舉例
第30章 急性腎炎
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、中醫辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第31章 慢性腎炎
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第32章 腎病綜合徵
一、 飲食治療原則
二、食譜舉例
三、辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第33章 尿路結石
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、中醫辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第34章 腎盂腎炎
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第35章 痛風症
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第36章 糖尿病
一、飲食治療原則
二、飲食設計與計算
三、糖尿病食物交換法
四、食譜舉例
五、中醫辨證施治
六、食療藥膳方舉例
第37章 肥胖症
一、飲食治療原則
二、減肥食譜套餐舉例
三、中醫辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第38章 骨質疏鬆症
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、中醫辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第39章 婦女更年期綜合徵
一、飲食治療原則
二、食譜套餐舉例
三、中醫辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第40章 男性性功能障礙
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第41章 失眠
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第42章 神經衰弱
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第43章 抑鬱症
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第44章 焦慮症
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第45章 老年痴呆
一、飲食治療原則
二、食譜套餐舉例
三、辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第46章 食管癌
一、飲食治療原則
二、食譜舉例
三、辨證施治
四、食療藥膳方舉例
第47章 胃癌
一、飲食治療原則
二、術前飲食安排
三、術後飲食安排
四、術後放療治療時的飲食安排
五、化療病人的飲食安排
六、食譜舉例
七、辨證施治
八、食療藥膳方舉例
第48章 肝癌
一、飲食治療原則
二、飲食注意事項
三、食譜舉例
三、辨證施治
四、食療藥膳方舉例
