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尖椒炒臘雞腸
尖椒炒臘雞腸是由臘雞腸、尖紅、青椒、植物油等食材製作而成的一道美食。
原料 製法 特點 -
蕨菜炒臘雞腸
主料：臘雞腸200克，野山蕨菜200克，紅椒50克。 1、臘雞腸切成3厘米的段，焯水撈出。 2、鍋燒油至五成熱，下臘雞腸旺火煸炒10秒，烹料酒、糯米醋旺火炒香。
材料: 做法: 小訣竅: -
蕨炒臘雞腸
蕨炒臘雞腸是一道美食，由臘雞腸等原料製作而成。
材料 做法 小訣竅 -
臘雞
臘雞是我國南方的傳統禽肉製品，江西、湖南、湖北、廣東、四川等均有生產，又以湖南永州崖柏腊味之臘雞最出名。
解釋 原料配方 製作時期 宰殺方法 製作方法 -
廬陵菜
吉安特色菜餚 廬陵菜 紅曲肉 紅曲肉香濃味美，在吉州鄉民的餐桌上流傳悠久。逢重要節日或招待貴客，中場主菜便是紅曲肉，上此菜時要吹...
吉安特色菜餚 吉安特產美食 吉安傳統小吃 吉安飲食習俗 -
熏臘肉製品配方與工藝
)成都風雞(三)金毛風雞(四)長沙南風雞(鴨)(五)湖北臘雞(六)廣州臘雞...)Ⅱ184（十八）安陽熏豬肚184（十九）安陽熏豬大腸185（二十）熏套腸...189（二十四）天津玫瑰腸190（二十五）天津桂花腸191（二十六）天津雙喜...
內容簡介 圖書目錄 -
味道[湖南衛視飲食文化類微紀錄片]
。” 腊味合蒸 【食材】張海兵師傅辦傳統腊味合蒸，所用臘肉、臘雞、臘魚，皆鄉村... 【洗刷之法】陳肉需除陳垢，需先將臘肉、臘雞、臘魚入鹽水中，浸泡約 4 小時...，可切大片，臘雞宜斬小塊，臘魚當斷骨刺，直切成條。而後，切蔥成絲、紅椒成...
節目分析 分集劇情 背景音樂 鋒測 百人百味 -
禽類食品生產
第一節醃臘製品21一、板雞21二、臘雞片22三、腊味板雞22四、河南醃雞24五、廣州臘雞24六、廣州臘雞姑24七、江西琵琶臘雞25八、江西弋陽臘雞26九、成都元寶雞27...
內容簡介 圖書目錄 -
實用醬菜大全
廣東鹵豬肝蘇州熟豬肝廣東鹵豬腰廣州鹵豬肚廣東鹵腸頭廣州鹵釀腸頭廣州鹵豬大腸武漢鹵豬腸廣東鹵溫蹄廣州鹵豬尾...南京琵琶鴨南京鹹鴨肫廣州臘雞姑廣州臘雞片廣州臘鴨...
內容介紹 作品目錄 -
飲食秘笈：餐桌上獨一無二的大眾菜6800例
羊蹄/皮蛋拌雞絲鴨胗拌烤筍/蘿蔔苗拌鴨胗/鴨腸涼粉熗拌魚乾/風味拌魚皮...排骨/糖醋排骨/橙汁鳳梨肉排香辣酥炒排骨/乾香炒大腸/萵筍炒脆腸泡椒大腸/豬腸雙椒/聖女果肥腸湘味生爆脆腸/綠豆芽炒豬心/沙姜炒雙心油爆雙脆/筍...
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