蕨菜炒臘雞腸

主料:臘雞腸200克,野山蕨菜200克,紅椒50克。 1、臘雞腸切成3厘米的段,焯水撈出。 2、鍋燒油至五成熱,下臘雞腸旺火煸炒10秒,烹料酒、糯米醋旺火炒香。

材料:

主料:臘雞腸200克,野山蕨菜200克,紅椒50克。調料:色拉油50克,味素2克,鹽、料酒5克,醬油2克,白糖3克,乾椒2克,香油2克,蔥段10克,糯米醋5克。

做法:

1、臘雞腸切成3厘米的段,焯水撈出。蕨菜洗淨切段,紅椒切絲。
2、鍋燒油至五成熱,下臘雞腸旺火煸炒10秒,烹料酒、糯米醋旺火炒香。
3、鍋留底油,下乾椒粉煸香,下蕨菜、紅椒絲略炒,加味素、鹽、醬油、白糖調味,下雞腸炒勻,淋香油,撒蔥段即成。

小訣竅:

特點
香辣,爽口,薰香味濃。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們