食材明細
主料: 香乾兩塊 臘肉300克
配料: 芹菜適量 大蒜適量 乾辣椒適量
輔料: 味素適量 料酒適量 紅油適量 姜適量
製作步驟
1. 洗淨,然後切片
2. 臘肉,香乾切片
3. 乾辣椒、大蒜、芹菜切成節待用
4. 鍋中放油,燒熱,然後放入薑片和臘肉,翻炒,保持中火,至臘肉的肥肉呈透明色即可。加入少許料酒,放香乾入鍋,再加少許調料和芹菜、大蒜,適當翻炒起鍋即可。
小帖士
臘肉炒香乾是典型的家常菜,很下飯,而且炒出來特別香,製作很簡單,有興趣的都可以做做喔~~~!
另一做法
主料:燻肉
輔料:青蒜、豆腐乾(香乾)、胡蘿蔔
調料:白糖、食鹽、醬油、雞精
做法:
1、燻肉切薄片備用。
2、大蒜切馬耳朵,豆腐乾,胡蘿蔔切象眼片。
3、油鍋下燻肉片和胡蘿蔔煸香,到肉片邊緣微微金黃,肥肉部分變透明。
4、下豆乾和大蒜翻炒,加一大勺白糖,少許鹽和醬油,一點點雞精調味。
5、大火炒至大蒜髮軟起鍋。