臘肉炒花菜

臘肉炒花菜

臘肉炒花菜,臘肉鹹香,與菜花搭配著炒是最好不過了:菜花是一種粗纖維含量少,品質鮮嫩,營養豐富,風味鮮美,人們喜食的蔬菜。

基本信息

做法一

食材準備

花菜、臘肉、蒜、鹽、香醋、雞精。

做法步驟

臘肉炒花菜 臘肉炒花菜

1、花菜切洗乾淨,用開水煮熟待用。蒜切末備用。

2、臘肉提前蒸熟,把肥瘦兩部分分別切好。

3、熱鍋上油,油熱後加入肥臘肉煸香,炒至出油,下蒜末煸香。

4、倒入花菜略炒,加鹽調味。加入瘦的臘肉條炒勻,沿鍋邊淋少許香醋,撒雞精提味,翻勻起鍋即可。

小貼士

1、花菜很容易熟的,炒的過程中要快,步驟5基本上倒進去翻鍋後就可以加鹽調味了。

2、這道菜里醋是必不可少的調料。用量根據自個的口味調整,但是我個人覺得一定要放才好吃。

做法二

食材準備

花菜、臘肉、蒜頭、醬油、雞精、鹽。

做法步驟

臘肉炒花菜 臘肉炒花菜

1.準備好所有的食材,洗淨待用。

2.臘肉切薄片、蒜頭拍扁。

3.鍋內燒熱下臘肉煸至透明。

4.下蒜頭煸出香味。

5.加入洗好的花菜。

6.炒至顏色變深色。

7.調入醬油。

8.翻炒均勻,調入雞精與鹽即可出鍋。

小貼士

1.花菜有一種莖很長軟一些的品種,那種口感不一樣,炒的時間也相對不同。

2.炒的過程中不用加一滴水能很好的保持脆爽的口感。

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