臘肉扁豆燜飯

臘肉扁豆燜飯材料：臘肉、扁豆、大米.做法：1、大米淘洗乾淨，用水浸泡15-20分鐘，水量高出大米的一食指肚；2、扁豆擇去老筋，掰成小段，洗淨；3、臘肉洗淨切丁（如果臘肉比較乾硬的話要提前蒸一會，如果是用來炒菜就蒸20分鐘左右，用來燜飯的話10分鐘就可以了）；4、鍋入油（比平時炒菜略多一些），下入蔥姜碎爆香；5、倒入臘肉和扁豆同炒（如果臘肉比較肥的話就先炒臘肉，把肥肉部分炒至透明狀再下入扁豆。這裡用的是純瘦的臘肉）；炒至扁豆變色，調入雞精、生抽和適量鹽炒勻；6、將炒好的臘肉和扁豆一起倒入“1”中，用電飯煲蒸熟，就像蒸米飯一樣。熟後稍微燜一下，然後拌勻食用。

材料：

臘肉、扁豆、大米

做法：

1、大米淘洗乾淨，用水浸泡15-20分鐘，水量高出大米的一食指肚；
2、扁豆擇去老筋，掰成小段，洗淨；
3、臘肉洗淨切丁（如果臘肉比較乾硬的話要提前蒸一會，如果是用來炒菜就蒸20分鐘左右，用來燜飯的話10分鐘就可以了）；
4、鍋入油（比平時炒菜略多一些），下入蔥姜碎爆香；
5、倒入臘肉和扁豆同炒（如果臘肉比較肥的話就先炒臘肉，把肥肉部分炒至透明狀再下入扁豆。這裡用的是純瘦的臘肉）；炒至扁豆變色，調入雞精、生抽和適量鹽炒勻；
6、將炒好的臘肉和扁豆一起倒入“1”中，用電飯煲蒸熟，就像蒸米飯一樣。熟後稍微燜一下，然後拌勻食用。