定義
膽鹼乙醯化酶 choline acetylase
是一種轉移酶，能將乙醯輔酶A和膽鹼合成乙醯膽鹼。EC 2．3．1．6，已單獨地從神經組織中分離出來。作為化學遞質的乙醯膽鹼，作用後，通過膽鹼酯酶而分解，由膽鹼乙醯酶再合成。
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