豬腰拌生菜

豬腰200克、生菜100克。 1、將豬腰片開，取出腰筋，在裡面剞順刀品，橫過斜刀片成薄片； 3、將豬腰和生菜裝入碗內，將調味料兌成汁，澆入碗內拌勻即成。

原材料

豬腰200克、生菜100克。

調味料

鹽、味素、醬油、醋、香油各適量。

做法

1、將豬腰片開，取出腰筋，在裡面剞順刀品，橫過斜刀片成薄片；
2、將腰片用開水焯至斷生撈出，放入涼水中冷卻，瀝乾水分待用；生菜摘洗淨，切成3厘米長段後備用；
3、將豬腰和生菜裝入碗內，將調味料兌成汁，澆入碗內拌勻即成。