腔骨土豆燉豆角

腔骨土豆燉豆角是一道美食，主要製作材料有土豆、腔骨等。

特點：

腔骨軟爛、土豆沙甜、豆角肉乎，三者結合在一起就是美味

原料：

1、腔骨半斤
2、土豆一個
3、豆角一把

佐料：

1、糖、老抽少許
2、鹽、雞精少許

製作過程：

1、腔骨洗淨後用水浸泡半個小時待余血泡出
2、用砂鍋小火燉3個小時後取出備用
3、土豆去皮後切成小塊，豆角洗淨後去兩頭、去筋掰成小段
4、鍋熱後加少許油，加兩勺糖慢慢攪拌至糖化開，放入腔骨翻炒均勻
5、加入土豆與豆角一起翻炒，加兩勺老抽
6、加入燉腔骨的高湯，鍋開後小火燜半小時
7、大火收湯，加鹽和雞精調味即可