金菇腐竹羹

金菇腐竹羹原料　鮮腐竹(切絲)3／4杯，金針菇120克，胡蘿蔔(切丁)1／4杯，芥藍莖(切片)1／4杯，草菇(切碎)1／4杯，素高湯4杯。香味可口。

原料：
鮮腐竹(切絲)3／4杯，金針菇120克，胡蘿蔔(切丁)1／4杯，芥藍莖(切片)1／4杯，草菇(切碎)1／4杯，素高湯4杯。
調味料：
鹽1／2茶匙，糖1茶匙，胡椒粉少許，生粉2湯匙
製法：1、鮮腐竹沖淨，切細絲，與素高湯齊煲10分鐘至軟身。
2、金針菇切去根部，沖淨後，切1厘米段。
3、胡蘿蔔切丁，芥藍莖切片及草菇切碎，汆水備用。
4、將所有材料放素高湯內煮約5分鐘。
5、最後拌入調味料煮成羹便成。