腐竹拌芹黃

腐竹拌芹黃,私家菜 高血壓食譜 高脂血症食譜 動脈硬化食譜 骨質疏鬆食譜

工藝：拌口味：鹹鮮味
主料：腐竹(200克)芹黃(300克)
調料：香油(20克)味素(5克)鹽(10克)
類別：私家菜動脈硬化調理高血壓調理骨質疏鬆調理高脂血症調理

腐竹拌芹黃

製作工藝

1.將水發腐竹洗淨，用斜刀法切成寸段待用。
2.芹黃去掉葉、老根，撕去筋，洗淨；燒一鍋開水，將芹菜汆水，然後放入冷水中浸泡。
3.將芹黃泡涼取出，控淨水，用斜刀切成寸段，放入盆中，加入切好的腐竹，再加入鹽、味素調勻，然後加入香油拌勻即可。

菜品口感

鮮鹹可口，四季皆宜。

食譜營養

腐竹：

腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利；還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。

芹黃：

暫無資料，有10個菜餚使用，無營養成份分析。

腐竹拌芹黃所含營養素

·熱量(1171.00千卡)·蛋白質(94.80克)·脂肪(63.95克)·碳水化合物(53.86克)·膳食纖維(5.60克)·維生素A(171.00微克)·胡蘿蔔素(1020.00微克)·硫胺素(0.32毫克)·核黃素(0.32毫克)·尼克酸(2.82毫克)·維生素C(24.00毫克)·維生素E(73.35毫克)·鈣(403.00毫克)·磷(683.00毫克)·鈉(4869.32毫克)·鎂(197.15毫克)·鐵(37.20毫克)·鋅(8.17毫克)·硒(15.16微克)·銅(2.92毫克)·錳(5.31毫克)·鉀(1725.60毫克)