腐乳汁燜雞爪

腐乳汁燜雞爪 ，美食，主要原料有雞爪8個青椒1個。

原料

雞爪8個青椒1個
蔥姜適量蒜瓣4個大料3個香葉2片桂皮一小塊玫瑰腐乳2塊生抽15克老抽5克白糖5克白酒3克鹽適量香油適量

腐乳汁燜雞爪的製作步驟

1
準備好所有的食材
2
雞爪洗淨剁去指尖在切斷。
3
鍋中燒開水放入雞爪焯燙過涼備用，
4
取一個小碗放入兩塊玫瑰腐乳用勺子壓碎備用。
5
蔥姜蒜切碎，準備好調味料。
6
炒鍋倒油爆香蔥姜蒜和調味料。
7
倒入雞爪翻炒片刻。
8
烹入白酒炒香。
9
再加入白糖翻炒。
10
加入老抽和生抽
11
再把腐乳汁倒入翻炒上色。
12
加入清水再加入蚝油。
13
大火煮開撇去浮沫。
14
蓋上蓋子燜至。
15
20分鐘左右湯汁收乾加入適量鹽調味，再放入青椒塊翻炒均勻。
16
淋入香油。
17
翻炒均勻關火。

小貼士

雞爪最好買新鮮的，吃這才放心味道也好。
雞爪焯燙過後要用涼水沖透，這樣雞爪口感才勁道。
雞爪燒煮的時間不要太長，以免影響口感。