在含NaCl營養液中培養的小麥幼苗較之無NaCl營養液中的幼苗。其脯氨酸氧化酶活性降低,而游離脯氨酸含量則升高;培養液的滲透勢越低,培養時間越長,則脯氨酸氧化酶的活性越低,且游離脯氨酸的含量越高。去除脅迫後酶活性恢復,脯氯酸含量下降。不同滲透劑對氧化酶活性抑制強弱順序為MgCl_2>NaCl>甘露醇,引起脯氨酸累積效應的強度順序為MgCl_2>NaCl>甘露醇。超微結構顯示,高NaCl濃度下部分線粒體結構受損傷,膜和嵴部分消失
當植物遭受環境脅迫時脯氨酸積累是一個普遍現象(湯章城198理)。鹽逆境造成植物游離脯氨酸的積累已有較多報導(呂芝香等1982,1986,2987,stewart等1986,Chandler等1987)。但從脯氨酸氧化來說明鹽脅迫下脯氨酸積累的報導尚不多見。buhl等(1 983)發現.當Naez存在時,大麥脯氨酸氧化受阻。我們研究了鹽境下小麥幼苗葉片脯氨酸氧化酶活性與游離脯氨酸累積之間的關係和Nacl對線粒體超微結構的影響,由脯氨酸氧化說明鹽逆境中植物游離脯氨酸積累的原因。幼苗,移栽在砂基Hoa目and營養液中。
脯氨酸
β-吡咯烷基-α-羧酸 與一般α-胺基酸不同,沒有自由的α-氨基,它是一種α-亞胺基酸,後者可以看成是α-胺基酸的側鏈取代了自身氨基上的一個氫原子而形成的雜環結構.
α-胺基酸之一。L化合物為明膠、麩蛋白（麥醇溶蛋白）、玉米醇溶蛋白、鯡精蛋白、鮭精蛋白、酪蛋白等多種蛋白的組成成分，特別是明膠中最多（約占20％）。是唯一的醇性胺基酸，易溶於水，茚滿三酮反應為黃色，由古柯葉液鹼（hygrine，屬氮雜茂衍生物的生物鹼）氧化所得的古柯葉液鹼酸為脯氨酸的甲基衍生物，植物中存在的脯氨酸二甲內鹽是二甲-L-脯氨酸（甜菜鹼）。為非必需胺基酸，在生物體內經谷氨酸被代謝。
