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麩質
麩質是穀物特別是小麥中的一組蛋白質。小麥與黑麥、大麥，還有燕麥十分相近。因此這些穀類也含有麩質。麩質使麵團具有堅固的結構。在麵包加工時的醒發過程中麩質蛋...
簡介 組成部分 過敏反應 無麩質食品 麩的出處 -
非比麩
非比麩（小麥纖維素顆粒），適應症為便秘：作為腸激惹、憩室病、肛裂和痔瘡等伴發的便秘的輔助治療，也可用於手術後軟化大便。
成份 性狀 適應症 規格 用法用量 -
飯麩果
飯麩果是江西上饒出名的一道地方特色小吃。秈米磨成粉末後放鍋里煎炒熟，搓成球狀，類似湯圓大小，用排骨或筒骨煮成高湯，放入飯麩果，並加入豆芽、豆腐泡、竽頭以...
菜品特色 做法 營養價值 民間傳統 -
麩質蛋白
）是多種穀物所含有的一種蛋白質，是大麥、小麥、燕麥、黑麥等穀物中最普遍的蛋白質。 發酵過程中，麥面當中的麩質蛋白形成網狀結構，使得麵團堅固。 麩質蛋白是...
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肉釀生麩
肉釀生麩又稱生麩釀肉、生麩肉圓，是江蘇無錫傳統的地方名菜，屬於蘇菜系。此菜皮薄韌光亮，肉餡鮮嫩多汁，湯清味美，是別具風味的地方菜。無錫稱水麵筋為生麩。生...
準備材料 製作工藝 工藝提示 食譜營養 適合人群 -
玉米麩質飼料
玉米麩質飼料，是指玉米除去澱粉、胚芽所得部分，黃色粉末玉米纖維飼料。
玉米麩質飼料（玉米纖維飼料） -
瑞歐麗莎中草藥茶麩療發機構
瑞歐麗莎中草藥茶麩療發機構--成立於2004年，是一家集產品開發研究、生產於一體的專業全國連鎖中藥療發機構，成立至今，建立了廣闊的市場銷售網路。機構的企...
企業文化 -
麩質過敏
麵筋蛋白是存在於小麥、大麥和黑麥中的一類蛋白質。一般而言，蛋白質進入胃腸之後，會被消化成單個的胺基酸，然後被小腸吸收從而成為營養成分。但是，麵筋蛋白不能...
病理分析 臨床症狀 發病地區 治療方法 -
藜麥
植物特性藜麥 藜麥植物分類屬藜科，雙子葉植物。植株呈掃帚狀，株高從幾十公分到三米不等，根系屬淺根系，穗狀花序，主梢和側枝都結籽，...
植物特性 植分布 種類 食用方式 發展潛力 -
麵筋
李時珍《本草綱目·谷一·小麥》：“麪筋，以麩與麪水中揉洗而成者。古人罕知...。當初的製法是將篩過的麩皮加鹽水用人力踏成生麩，再將生麩捏成塊狀，投入沸油鍋...名氣，她燒出來的菜就不一般，會翻名堂，味道又好。師太燒素齋，憒常用生麩...
食品簡介 發展歷史 製作流程 營養價值 菜譜指南
