脆絲蝦球

脆絲蝦球，它是一款家常美味菜，主要原料有基圍蝦12隻，土豆絲250克，脆皮糊200克等，此菜不僅造型美觀，而且還具有補氣、養血、白嫩肌膚、美容養顏之功效。

原料 基圍蝦12隻，土豆絲250克，脆皮糊200克。
調料 精鹽2克，薑片3片，小蔥1棵，色拉油1千克，卡夫奇妙醬150克。
製作
1.基圍蝦去頭、去殼、留尾，洗淨待用。
2.用小蔥、薑片、精鹽將蝦尾醃製10分鐘左右待用。
3.鍋入底油，燒至五成熱時，將蝦尾掛脆皮糊下油鍋炸至色澤金黃出鍋。
4.土豆絲下油鍋中炸至金黃色且酥脆時出鍋。
5.將炸好的蝦尾擠上卡夫奇妙醬，裹上炸好的土豆絲裝盤即可。
特點 中菜西做，造型美觀。
關鍵 土豆絲一定細如髮絲，成品才夠美觀逼真。