雙瓜炒蝦球

雙瓜炒蝦球是一款由小香瓜、小青瓜、鮮蝦仁等原料製成的菜品。

主料：小香瓜、小青瓜、鮮蝦仁、一個蛋清，一茶匙生粉拌勻，這樣可以使蝦肉嫩滑。
配料：
兩種瓜適量，一點蔥姜切粒。
做法：
1、鍋燒熱後倒入少許油，8成熱熗入蔥姜，放入蝦肉，快速翻炒，一變紅倒入少量椰漿，加入瓜類，加鹽，翻炒兩下即可，千萬不要炒太久，否則蝦肉變老，瓜菜變不脆。
2、可用紅椒絲點綴，裝盤食用！