胡蘿蔔筍瓜蛋餅

胡蘿蔔筍瓜蛋餅是一道以胡蘿蔔、筍瓜、蛋為主料製成的菜品。

原料

雞蛋2個、小麥麵粉200克、胡蘿蔔一根、筍瓜一個、牛奶適量、精鹽適量

做法

1、將胡蘿蔔和筍瓜切成細絲備用
2、將麵粉放入容器內加入牛奶
3、再加入雞蛋液攪拌均勻成麵糊
4、將攪拌好的麵糊過篩備用
5、將胡蘿蔔絲和筍瓜絲放入麵糊內再加入適量精鹽攪拌均勻
6、將做好的麵糊用平底鍋攤成薄餅

烹飪技巧

1、煎蛋餅的溫度要用低火，煎出的蛋餅會松香軟嫩。
2、平底鍋最好用不沾鍋，不用放油，也可以用電餅鐺來做蛋餅。
3、沾些番茄醬食用味道會更好。