胡蘿蔔炒豌豆蝦仁

蝦仁，胡蘿蔔，小豌豆。 1）胡蘿蔔洗淨切丁。 6）再煸炒胡蘿蔔一會。

材料：

蝦仁，胡蘿蔔，小豌豆。

調料：

鹽、雞精、澱粉、糖、胡椒粉、植物油。

做法：

1）胡蘿蔔洗淨切丁。
2）小豌豆洗淨放在沸水鍋中焯水。
3）蝦仁洗淨瀝乾水，加鹽、糖、胡椒粉、澱粉和植物油拌勻。
4）放在冰櫃冷藏一晚。
5）鍋中油溫5成熱，劃入蝦仁炒至變色撈出。
6）再煸炒胡蘿蔔一會。
7) 倒入小豌豆和蝦仁，加少許鹽和糖翻炒幾下即可。