胡蘿蔔油咕嘟

所屬美食之一，一款麵粉、雞蛋等與胡蘿蔔一起炸制而成的菜餚，該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的美食。

簡介

胡蘿蔔油咕嘟是一款麵粉、雞蛋等與胡蘿蔔一起炸制而成的一款菜餚。

流程

食材明細

麵粉 一小碗
雞蛋 一個
胡蘿蔔 一根
鹽 一勺
十三香粉 一勺

流程

1 胡蘿蔔切成比較短的絲。
2 胡蘿蔔絲和麵粉裝進一個大碗裡。
3 打入一顆雞蛋。
4 加一勺鹽。
5 加一勺十三香粉。
6 邊倒水邊攪拌，直到攪成麵糊狀。
7 記得一定要按一個方向攪拌，這樣上了勁的面嚼起來才筋道。至少攪拌兩三分鐘。
8 稀稠度至少要能掛住筷子。如果喜歡吃硬一點的，麵糊就稠一點；喜歡鬆軟口感的麵糊就相對稀薄一些。
9 鍋內放油，用大火加熱。油要多放一些，至少離鍋底要有五公分左右高度。這樣才不至於使倒入的麵糊浮不起來。
10 待油熱至八分時（油煙已經比較大的時候），改用中火。用小勺舀麵糊倒入油中。
11 可以不停地倒入多個。
12 待一面炸黃後用筷子翻過一面繼續炸。
13 炸至金黃色就可以撈出鍋了。