香腸時蔬煲仔飯

1 將配菜洗乾淨，青椒切塊，胡蘿蔔、土豆、蘆筍切丁備用，鑄鐵鍋清洗乾淨後，擦乾水，鍋底和鍋壁刷一層油。 米淘洗乾淨後倒入鑄鐵鍋，加入適量水，中火將米飯燜煮四、五分鐘看到咕嘟咕嘟冒泡了，把香腸、土豆和胡蘿蔔放進去，改小火繼續燜十分鐘。

香腸時蔬煲仔飯

主料

大米200克香腸一根土豆一個蘿蔔半個蘆筍5克青椒一個

輔料

菜油適量雞精適量鹽適量

製作步驟

1將配菜洗乾淨，青椒切塊，胡蘿蔔、土豆、蘆筍切丁備用，鑄鐵鍋清洗乾淨後，擦乾水，鍋底和鍋壁刷一層油。
2米淘洗乾淨後倒入鑄鐵鍋，加入適量水，中火將米飯燜煮四、五分鐘看到咕嘟咕嘟冒泡了，把香腸、土豆和胡蘿蔔放進去，改小火繼續燜十分鐘。
3十分鐘後揭開鍋蓋，沿著鍋壁澆兩勺植物油（橄欖油更好），輕輕轉動鑄鐵鍋，讓油均勻流到鍋底再燜三分鐘。
4放入青椒和蘆筍，澆入醬汁，再燜兩分鐘，關火後繼續燜三分鐘就可以開吃了。