胡蘿蔔土豆燒雞翅根

胡蘿蔔土豆燒雞翅根，美食，主要原料有雞翅根、土豆、胡蘿蔔、青椒等食材。本菜鮮香可口，操作簡單，色澤鮮亮，營養豐富。

原料：

雞翅根1000克、土豆2個、胡蘿蔔1個、青椒2個、姜1片、蒜2粒、八角1粒、花椒一小把。

調料：

花生油、料酒、鹽、生抽、老抽、味素。

做法：

1、土豆胡蘿蔔切滾刀塊，青椒手掰成大塊；
2、起油鍋，油溫熱時下入花椒小火炒香；
3、油熱時，撈出花椒，下入八角和姜蒜爆香；
4、下入雞翅根大火翻炒；
5、炒至雞翅根雙面微黃，烹入料酒和生抽、老抽，繼續翻炒；
6、雞翅根炒至上色後，下入土豆和胡蘿蔔大火翻炒；
7、添加沒過原料的熱水，大火燒開後，轉中火燉煮至土豆胡蘿蔔熟透；
8、添加適量鹽，下入青椒，大火翻炒斷生，收汁，添加味素出鍋即可。