胡椒豬肚

基本信息

• 中文名：胡椒豬肚
• 主要食材：豬肚200克
• 口味：椒麻味

• 工藝：煮

特點

口味：椒麻味 工藝：煮

製作材料

主料：豬肚200克

調料：白鬍椒15克,鹽10克

做法

1. 將白鬍椒洗淨並研碎；

2. 豬肚以粗鹽擦洗乾淨，然後在開水中煮10分鐘撈起，並用冷水洗淨；

3. 把研碎的胡椒放入豬肚，並在其中加入少許清水，將豬肚紮緊；

4. 將豬肚放入鍋中，倒入適量清水，以大火煮沸；

5. 轉用小火煮2～3小時，按喜好加入適量調味品即可。

製作要訣

豬肚應待煮熟後食用之前再放鹽，否則豬肚會變硬。

健康提示

1. 通絡散結消腫；

2. 早期胃癌患者食用有輔助治療作用；

3. 可溫胃健脾、降逆止嘔；

4. 豬肚能使消化吸收功能動作正常，令腸胃組織獲得充分而均衡的養分。