《胡椒豬肚湯》

溫中健脾、散寒止痛 [功能]：溫中健脾、散寒止痛 [適用範圍]：用於脾胃虛寒。

菜譜名稱	胡椒豬肚湯
所屬菜系	其它菜系
基本特點	溫中健脾、散寒止痛
基本材料	豬肚1個，白鬍椒15克，蜜棗6粒
[製法]：1.將豬肚切去肥油，用少許細鹽擦洗一遍，並醃片刻，再用清水沖洗乾淨，放入熱水鍋內拖過。 2.將白鬍椒放入豬肚內，用線縫合，與蜜棗一齊放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲2小時，調味食肉飲湯。 [功能]：溫中健脾、散寒止痛 [適用範圍]：用於脾胃虛寒。症見胃脘冷痛、得溫則舒、腹用嘔吐、飲食減少、四肢不溫、形寒怕冷。亦用於胃潰瘍、十二指腸潰瘍屬脾胃虛寒者。