胞外酶

名稱

胞外酶

相關信息

名稱

胞外酶(ectoenzyme，lyoenzyme)

作用

分泌到細胞外發揮作用的酶。如人和動物的消化液中以及某些細菌所分泌的水解澱粉、脂肪和蛋白質的酶

存在

這種酶在細胞質中以游離狀態存在，能從細胞中提取出來並能用蛋白質分級分離的一般方法提純

簡介

細胞內合成而在細胞外起作用的酶。包括位於細胞外表面或細胞外質空間的酶，也指釋放入培養基的酶。利用這種酶催化反應，可以不必把細胞破壞。很多發酵反應都是利用胞外酶的作用促進的。如人和動物的消化液中以及某些細菌所分泌的水解澱粉、脂肪和蛋白質的酶。這種酶在細胞質中以游離狀態存在，能從細胞中提取出來並能用蛋白質分級分離的一般方法提純。

胞外酶分泌機制可以用信號肽假說解釋

信號肽假說認為，編碼分泌蛋白的mRNA在翻譯是首先合成的是N末端帶有疏水胺基酸殘基的信號肽，它被內質網膜上的受體識別並與之相結合。信號肽經由膜中蛋白質形成的孔道到達內質網內腔，隨機被位於腔表面的信號肽酶水解，由於它的引導，新生的多肽就能夠通過內質網膜進入腔內，最終被分泌到胞外。

胞外酶與胞內酶的區別

胞內酶在細胞內起催化作用的酶，這些酶在細胞內常與顆粒體結合併有著一定的分布。如線粒體上分布著三羧酸循環酶系和氧化磷酸化酶系，而蛋白質合成的酶系則分布在內質網的核糖體上。胞外酶細胞內合成而在細胞外起作用的酶。包括位於細胞外表面或細胞外質空間的酶，也指釋放入培養基的酶。如人和動物的消化液中以及某些細菌所分泌的水解澱粉

胞內酶與胞外酶

、脂肪和蛋白質的酶。過程（如果在高中階段，胞外酶可以理解為分泌蛋白）在核糖體上合成的分泌蛋白，要經過內質網和高爾基體，而不是直接運輸到細胞膜。，在核糖體上翻譯出的蛋白質，進入內質網腔後，還要經過一些加工，如摺疊、組裝、加上一些糖基團等，才能成為比較成熟的蛋白質。然後，由內質網腔膨大、出芽形成具膜的小泡，包裹著蛋白質轉移到高爾基體，把蛋白質輸送到高爾基體腔內，做進一步的加工。接著，高爾基體邊緣突起形成小泡，把蛋白質包裹在小泡里，運輸到細胞膜，小泡與細胞膜融合，把蛋白質釋放到細胞外。有一個錯誤：胞內酶是在游離的核糖體中形成的