原料:
筒子骨1根
輔料:
姜1塊、白鬍椒粒5g、桂圓肉10g
做法:
1、準備一鍋開水,將豬骨下入燙半分鐘後,撈起,置流動的水下沖洗乾淨,備用;
2、將桂圓殼拍碎,剝出果肉,備用;要是家中有現成的桂圓肉,就可省去此步驟了;
3、準備適量開水倒入湯煲中(水量約能沒過大骨),放入豬骨,薑片,桂圓肉和胡椒粒,開大火煮沸;
4、煮沸後,撈去浮在表面的泡沫,轉小火熬煮4小時即可。
肉骨高湯所屬一道美食,主要原料有筒子骨1根。
筒子骨1根
姜1塊、白鬍椒粒5g、桂圓肉10g
1、準備一鍋開水,將豬骨下入燙半分鐘後,撈起,置流動的水下沖洗乾淨,備用;
2、將桂圓殼拍碎,剝出果肉,備用;要是家中有現成的桂圓肉,就可省去此步驟了;
3、準備適量開水倒入湯煲中(水量約能沒過大骨),放入豬骨,薑片,桂圓肉和胡椒粒,開大火煮沸;
4、煮沸後,撈去浮在表面的泡沫,轉小火熬煮4小時即可。
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