肉骨茶燉牛肉麵

材料:

A.牛尾1根，毛肚300公克，牛腩300公克，陽春麵適量，B.米酒200cc，西式牛骨高湯5000cc，大蒜粒120公克，鹽35公克，糖15公克，白鬍椒粒45公克，C.香菜60公克，油條60公克

做法:

1.將牛尾表皮刮洗除毛後切段；油條依適當長度切成段狀。
2.毛肚、牛腩及作法1的牛尾以滾水汆燙後，洗淨並將牛肚及牛腩切塊。
3.將作法2的材料、材料B及肉骨茶鹵包一起放入快鍋中滷煮約20∼25分鐘。
4.陽春麵以滾水汆燙至熟，撈起放入大碗內，再放入作法3的所有湯料，食用前加入香菜及油條即可。