肉餡蒸蛋

肉餡蒸蛋所屬一道美食，主要原料有雞蛋5個，豬肉餡200克，做法為拌肉餡：放薑末、精鹽、雞精、醬油、一點點料酒，如果有那種現成的肉餡調料就更方便了，也可以加一些五香粉，總之看個人口味啦，沒有什麼特別的規定。雞蛋臥在盤子裡，不需要像蒸蛋羹那樣攪碎。之前在盤子上抹一層香油，一來不會粘，二來會很香。把拌好的肉餡分等份，放在雞蛋清上。上鍋蒸，水開後大概15~20分鐘足矣，視肉餡的量而定。

材料

主料：雞蛋5個，豬肉餡200克
配料：薑末、精鹽、雞精、醬油、料酒、香油各適量

做法

1、拌肉餡：放薑末、精鹽、雞精、醬油、一點點料酒，如果有那種現成的肉餡調料就更方便了，也可以加一些五香粉，總之看個人口味啦，沒有什麼特別的規定。
2、雞蛋臥在盤子裡，不需要像蒸蛋羹那樣攪碎。之前在盤子上抹一層香油，一來不會粘，二來會很香。
3、把拌好的肉餡分等份，放在雞蛋清上。
4、上鍋蒸，水開後大概15~20分鐘足矣，視肉餡的量而定。