肉絲金針菇湯

原料：

金針菇1把、肉絲80克、水4～6碗、澱粉1大匙、青蔥1根、醬油1大匙

做法：

1.肉絲先用醬油拌醃；金針菇切去蒂頭洗淨切成兩段；青蔥切蔥花；水同步燒開備用。
2.將金針菇投入滾水中，接著取肉絲沾上澱粉投入，再以柴魚粉、鹽調味，熄火前放入蔥花及白鬍椒粉，滴少許香油即成。

提示：

金針菇不易分開，切成兩段才能完全鬆散開來。