肉絲拌蜇頭

肉絲拌蜇頭是由蝦米、雞肉、黃瓜等食材製作而成的一道美食。

肉絲拌蜇頭

類別： 家常菜 營養不良調理 學生膳食 糖尿病調理 骨質疏鬆調理
工藝： 拌
口味： 鹹鮮味
主料： 海蜇頭50克
輔料： 蝦米15克 雞肉50克 黃瓜100克 香菜10克
調料： 芥末10克 醋10克 鹽5克 味素2克

製作工藝

1. 將海蜇頭浸泡洗淨切成絲；
2. 海蜇絲用“響邊”的水略焯一下投入涼備用；
3. 雞肉（熟）和黃瓜(或大白菜)都切成絲；
4. 芥茉加溫開水和少許的醋、白糖調成芥茉糊；
5. 將黃瓜絲(或大白菜絲)裝在盤底，再碼上蜇頭絲、肉絲和水發海米及香菜段；
6. 將海米、芥末、米醋、香菜、精鹽、味素調成汁澆在上即可上桌。

食用方法

早餐|中餐|晚餐|