肉片馬蹄

馬蹄 裡脊切成片加入澱粉鹽上漿。 下入馬蹄片翻炒片刻即可。

主料

馬蹄 裡脊輔料 生抽 鹽 澱粉 料酒 糖 泡椒

做法

1 裡脊切成片加入澱粉鹽上漿。
2 馬蹄洗淨去皮。
3 洗淨的馬蹄切成片。
4 鍋中放油燒熱爆香泡椒，下入肉片。
5 炒至肉片變色，放入生抽 糖 料酒 翻炒均勻。
6 下入馬蹄片翻炒片刻即可。

營養價值

馬蹄甘、寒，馬蹄能清肺熱，又富含黏液質，馬蹄有生津潤肺、化痰利腸、通淋利尿、消癰解毒、涼血化濕、消食除脹，馬蹄主治熱病消渴、黃疸、目赤、咽喉腫痛、小便赤熱短少、外感風熱、痞積等病症，馬蹄具有清熱瀉火的良好功效。馬蹄營養豐富，含有蛋白質、維生素C，還有鈣、磷、鐵、質、胡蘿蔔素等元素；馬蹄作用價值甚大，能清熱潤肺、生津消滯、舒肝明目、利氣通化作用。