肉末雪菜豆花湯

泡椒10克1. 3. 5.

做肉末雪菜豆花湯的材料

主料:豆腐(北)300克 牛肉(肥瘦)100克 酸白菜75克 土豆(黃皮)100克 胡蘿蔔50克
調料:鹽6克 雞精3克 料酒15克 醋5克 生抽8克 胡椒粉2克 泡椒10克

肉末雪菜豆花湯做法

1. 將豆腐放到蒸鍋中蒸五分鐘
2. 豆腐取出晾涼後切成方丁
3. 酸菜、牛肉分別洗淨切成末
4. 土豆洗淨,去皮切丁
5. 泡椒洗淨切成絲
6. 胡蘿蔔切成丁,用開水焯一下待用
7. 鍋上火放油,油溫四成熱時倒入牛肉末,炒出香味時烹入料酒,放入泡椒絲、酸菜末炒勻,再加入高湯、胡椒粉、生抽、精鹽、土豆丁、胡蘿蔔丁、豆腐丁
8. 待大火開鍋後改為小火煮10分鐘,即可出鍋.