肉末雞蛋炒洋蔥

肉末雞蛋炒洋蔥是一道典型的魯式家常菜，具有味道鮮香、口感豐富、營養全面、強身健體的特點。 肉末雞蛋炒洋蔥的做法很簡單，特別適合在家庭條件下製作。

主料：

洋蔥、雞蛋。

輔料：

肉末、蔥姜。

調料：

鹽、味素、雞粉、料酒、食用油。

製作步驟：

1、洋蔥洗淨後切片備用。 2、雞蛋磕開後將少許鹽、雞粉加入蛋液調勻。 3、蔥姜切末備用。 4、鍋中做油，6成熱時下入蛋液炒熟後撈出。 5、同一鍋油，下入蔥姜炒香後入肉末炒至斷生。 6、烹料酒後加入洋蔥大火煸炒約30秒後加鹽、味素、雞粉調味。 7、下入雞蛋大火翻炒均勻後出鍋即成。

Ps：

1、洋蔥生食營養最佳，所以不要炒制時間過長。 2、肉末建議使用牛肉末。