肉末西紅柿

肉末西紅柿是以豬肉末100克， 西紅柿50克，胡蘿蔔50克，蔥頭50克，柿子椒50克為主料，物油40克，醬油10克， 精鹽6克，水100克，蔥、薑末各5克為輔料的菜餚。

基本信息

• 中文名：肉末西紅柿
• 主要食材：豬肉、西紅柿
• 口味：酸
• 營養成分：蛋白質

• 是否含防腐劑：否

【主料】

豬肉末100克， 西紅柿50克，胡蘿蔔50克，蔥頭50克，柿子椒50克輔料：植物油40克，醬油10克， 精鹽6克，水100克，蔥、薑末各5克。

【製法】

1、 將蔥頭剝去皮；柿子椒去蒂、籽，洗淨切末；西紅柿、胡蘿蔔均洗淨切末待用；2、將油放入鍋內，熱後下入肉末煸炒斷生，加入蔥薑末、醬油攪炒兩下，加入切碎的胡蘿蔔、柿子椒、蔥頭翻炒幾下，加水煮軟，然後加入切碎的西紅柿和少量鹽，使其有淡淡的鹹味。

【特點】軟爛，鹹香，營養豐富。

【製作關鍵】肉菜均要切碎煮爛，不宜過鹹。