西紅柿肉末羹

紅蕃茄2個、絞肉4兩、蔥2根、水5-6碗、蛋1個、香菜1小把、太白粉少許。 雞粉1/2小匙、鹽適量、烏醋2大匙、白鬍椒粉1/4小匙、香油1小匙作法一番茄入滾水燙1分鐘，取出沖涼去皮切丁作法二蛋打散、蔥切段，香菜切末作法三爆香蔥，炒散絞肉，下番茄丁炒香，加入水煮開作法四加雞粉、鹽、胡椒調味，以太白粉水勾芡，打入蛋花，熄火前加入香油、烏醋，盛碗灑上香菜末

材料

紅蕃茄2個、絞肉4兩、蔥2根、水5-6碗、蛋1個、香菜1小把、太白粉少許。

調味料

雞粉1/2小匙、鹽適量、烏醋2大匙、白鬍椒粉1/4小匙、香油1小匙

作法一

番茄入滾水燙1分鐘，取出沖涼去皮切丁

作法二

蛋打散、蔥切段，香菜切末

作法三

爆香蔥，炒散絞肉，下番茄丁炒香，加入水煮開

作法四

加雞粉、鹽、胡椒調味，以太白粉水勾芡，打入蛋花，熄火前加入香油、烏醋，盛碗灑上香菜末