肉末燒海參

肉末燒海參是主要由水發海參1隻、肥瘦肉末做成的一道菜餚。

材料
主料：水發海參1隻。
輔料：肥瘦肉末。
調料：蔥末、薑末、乾辣椒末、香菜末、雞湯、醬油、味素、雞粉、白糖、料酒、粉團、蔥油、花生油。
做法
1、水發海參汆好後倒入漏勺備用。
2、鍋內加花生油燒熱，蔥末、薑末、乾辣椒末熗鍋，下肉末煸炒一會，加雞湯調料，放入海參燒透，勾芡、淋蔥油，撒上香菜末，盛入盤內即成。
貼士
1、海參發得要符合要求。
2、海參要燒透，出鍋前要淋蔥油。