海參燒肉末

海參燒肉末所屬一款美食之一，主要原料有水發海參1隻、肥瘦肉末等，這道菜非常美味。

主料：　　
水發海參1隻。
輔料：　
肥瘦肉末。
調料：　
蔥末、薑末、乾辣椒末、香菜末、雞湯、醬油、味素、雞粉、白糖、料酒、粉團、蔥油、花生油。
做法：　
1、水發海參汆好後倒入漏勺備用。
2、鍋內加花生油燒熱，蔥末、薑末、乾辣椒末熗鍋，下肉末煸炒一會，加雞湯調料，放入海參燒透，勾芡、淋蔥油，撒上香菜末，盛入盤內即成。
貼士：　
1、海參發得要符合要求。
2、海參要燒透，出鍋前要淋蔥油。