肉末炒酸豇豆

肉末炒酸豇豆，美食之一，原料為酸豇豆150克、香乾3塊、春筍1根等。這道菜十分美味。

材料：

酸豇豆150克、香乾3塊、春筍1根、肉末80克、蔥姜蒜少許。

調料：

老乾媽豆豉1湯勺、白糖1茶勺、雞精1/4茶勺、料酒1湯勺。

做法：

1、香乾、春筍切絲，酸豇豆切1厘米長的段，蔥姜蒜切末。
2、肉末加料酒拌勻。

3、熱鍋入油，油溫後入蔥姜蒜和肉末炒散，放老乾媽豆豉炒出香味。
4、入酸豇豆、香乾、春筍一起煸炒，放入白糖和雞精炒勻，加2湯勺清水，大火燒2分鐘即可。