羊肉末炒酸豇豆

羊肉末炒酸豇豆所屬一道美食，主要原料有酸豇豆。

羊肉末炒酸豇豆是一道極具魯式風格的農家菜，據味道鮮美、口感柔嫩、下酒下飯、老少皆宜的特點。 羊肉末炒酸豇豆的做法很簡單，特別適合在家庭條件下製作。

主料：

酸豇豆。

輔料：

羊肉末、蔥姜。

調料：

鹽、味素、糖、料酒、食用油。

製作步驟：

1、酸豇豆洗淨後切段。 2、蔥姜切末備用。 3、鍋中做油，下入蔥薑末炒香。 4、下入羊肉末煸炒至微微出油。 5、烹入料酒後加入酸豇豆大火煸炒約1分鐘。 6、下入鹽、味素、糖調味。 7、繼續煸炒至微微出湯後勾薄芡即成。

Ps：

1、羊肉末要用大火炒、多放一些料酒。 2、鹽要適當少放一些，成品的酸味更突出。